Le Genmaicha 'n' Matcha (matcha-iri genmaicha en japonais) est un mélange qui nous vient du Japon. Il se compose de thé Genmaicha (thé vert mêlé à des grains de riz grillé) et de thé vert Matcha en poudre. Intégralement issu de l’agriculture biologique, il possède une saveur plus forte que celle du Genmaicha, et son vert est plus vif.
Profitez de notre conseil de préparation :
Comme tous les thés verts japonais, le Genmaicha 'n' Matcha s’infuse pendant 2 minutes. L’infusion est une étape cruciale du processus de préparation de votre thé. Il est important que vous lui accordiez votre plus grande attention. En effet, un thé trop infusé présente des arômes saturés et se révèle amer. En revanche, un thé qui n’a pas été infusé pendant suffisamment longtemps est tout à fait insipide.
Prenez la peine de chauffer l’eau dans un récipient neutre, c’est-à-dire qui ne soit pas susceptible d’imprégner votre thé d’un goût ou d’une odeur particulière. Cela est valable pour le récipient qui doit accueillir l’infusion. Il est préférable qu’il s’agisse d’une théière.
Pour votre thé Genmaicha 'n' Matcha, l’eau doit être chauffée à 70 °. Surtout, veillez bien à ce que l’eau n’atteigne pas le stade de l’ébullition. Une eau qui a bouilli, même lorsqu’on la laisse refroidir par la suite , ne serait pas une eau idéale pour avoir une libération optimale des arômes.
Comment déguster votre Genmaicha 'n' Matcha ?
La meilleure façon de respecter votre thé et de le découvrir dans toute sa saveur est bien entendu de le consommer seul, sans aucun ajout. En fait, les véritables amateurs de thé considèrent que rajouter du sucre, du lait ou du miel à votre boisson se rapproche du sacrilège.
Et si vous essayiez votre Genmaicha 'n' Matcha en version nature pour une première fois ? Puis, si vous ne l’appréciez pas ainsi, vous pourrez y ajouter du sucre ou du lait la fois suivante. Au bout du compte, chacun est libre de boire son thé comme il l’apprécie.
Cependant, il est important de souligner que le lait contrecarre l’effet antioxydant que possèdent les thés, qu’ils soient verts ou noirs. Vous vous priverez donc d’un bénéfice santé non négligeable. Si vous optez pour du sucre, rappelez-vous combien de maux le sucre raffiné favorise, entre les kilos en trop et le diabète : décidez-vous pour un sucre complet bio ou du miel bio.
Enfin, si possible faites les choses au mieux : dégustez votre thé dans une tasse à thé, plutôt que dans un quelconque bol.
Saveurs : Japon Genmaicha Miyazaki* (97%), thé vert Matcha* (3%). *Issu de l'agriculture biologique
